前言

乳鐵蛋白是來自母乳中的結合鐵的糖蛋白，具有抑制細菌生長、促進鐵吸收和促進腸道發育等功能。母乳中的乳鐵蛋白是嬰兒早期免疫保護的重要來源，現也被廣泛應用于嬰幼兒配方奶粉中。

關于檢測方法，2026版《食品安全監督抽檢實施細則》明確規定，乳鐵蛋白的測定按照GB 5009.299-2024《食品安全國家標準　食品中乳鐵蛋白的測定》執行。

色譜柱介紹

Shodex Asahipak C4P-50 4D是在聚合物基質上鍵合了丁基(C4)的反相色譜柱。可以在酸性至堿性(pH2~13)寬范圍的pH值條件下使用，也可以使用水、100%緩沖液作為流動相。

- 分析條件：

- 樣品信息：

進樣量：25 μL

標準品：2 mg/mL乳鐵蛋白溶解于0.3 % NaCl aq.

供試品：稱取0.1 g市售乳鐵蛋白濃縮物，使用0.3 % NaCl水溶液溶解，定容至50 mL即為樣品溶液。

- 分析譜圖：

* 本圖譜代表一次實驗結果，僅供參考。

- 注意事項

本應用實例與國標規定的條件存在差異。對于特殊食品基質，可能還需要進一步優化前處理步驟，以消除干擾物質的影響。

（——END——）